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Linea Selezione
CHARDONNAY FAEDI 2016


Chardonnay Selezione Faedi

Denominazione

Chardonnay Selezione Faedi Vigneti delle Dolomiti IGT

Varietà

Chardonnay 100%

Annata

2016

Vigneti di origine

Coveli e Balone, Maso Belvedere, Comune di Faedo

Superficie dei Vigneti

16.500 mq

Resa per ettaro

70 q.li/ha

Esposizione

Sud, sud-ovest

Forma di allevamento

Pergola semplice spezzata

Anno di impianto

1989

Vendemmia

Manuale nella seconda decade di settembre.

Vinificazione

Vinificazione in bianco tradizionale. Fermentazione e affinamento in piccole botti di rovere francese. Riposa in bottiglia per altri 3-4 mesi.

Gradazione alcolica

14 % Vol

Acidità totale

6 g/l (in acido tartarico)

Zuccheri residui

1,4 g/l

Colore

Giallo paglierino.

Profumo

Complesso, frutta esotica matura con una piacevole nota vanigliata.

Gusto

Morbido e avvolgente, caldo, sapido, di corpo.

Abbinamenti

Primi piatti elaborati a base di pesce di mare e di lago, grigliate miste di pesce, carni bianche.

Temperatura di servizio

13-15 °C

Produzione annua

2.500 bottigliebottles
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