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Giudizi e riconoscimenti

  • "Rosso rubino con luminose trasparenze. Naso varietale, che si presenta subito ricco, con le spezie protagoniste, in primis il pepe; a seguire sbuffi di polvere di cannella e di noce moscata. In sottofondo aggiungono complessità i sentori fruttati, con composta di amarene e piccoli frutti. Ottima struttura ed equilibrio compiuto. Il tannino, domato dal legno, rende il sorso nobile e fine. Riposa un anno in barrique di rovere francese, per poi affinare altri 12 mesi in bottiglia. Quaglie al forno."

    AIS Vitae 2019 su Pinot nero "Faedi" Riserva 2015

  • I° classificato al Concorso Nazionale Pinot Nero - Blauburgundertage 2012

    VI° classificato al Concorso Nazionale Pinot Nero - Blauburgundertage 2016

    IX° classificato al Concorso Nazionale Pinot Nero - Blauburgundertage 2015

Linea Selezione
PINOT NERO FAEDI 2016


Pinot Nero Faedi

Denominazione

Trentino DOC Pinot Nero Riserva Faedi

Varietà

Pinot Nero 100%

Annata

2016

Vigneti di origine

Coveli, Maso Belvedere, Comune di Faedo

Superficie dei Vigneti

3.800 mq

Resa per ettaro

60 q.li/ha

Esposizione

Sud-ovest

Forma di allevamento

Guyot

Anno di impianto

2002

Vendemmia

Manuale nella prima decade di settembre.

Vinificazione

Vinificazione in rosso tradizionale con macerazione sulle bucce in tonneaux aperti da 600 litri. Follature manuali durante la fermentazione alcolica e durante la macerazione. Fermentazione malolattica e affinamento in barriques: 25% nuove e il resto di II°, III° e IV° passaggio. Sosta in barriques per 12 mesi con un travaso a fine fermentazione malolattica. Riposa in bottiglie per altri 10 mesi.

Gradazione alcolica

13,5 % Vol

Acidità totale

4,9 g/l (in acido tartarico)

Zuccheri residui

0,9 g/l

Colore

Rosso rubino con deboli riflessi granati.

Profumo

Intenso, di frutta rossa matura (ciliegia e lampone) e spezia dolce.

Gusto

Di corpo ed equilibrato, dalla garbata tannicità.

Abbinamenti

Primi piatti, secondi piatti leggeri.

Temperatura di servizio

18-20 °C

Produzione annua

3.200 bottigliebottles
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