Giudizi e riconoscimenti
"Si integra molto bene l'aromaticità data dall'affinamento in legno nel Trentino Chardonnay Selezione "Faedi" 2016, che conferisce al vino note tostate e cremosità senza sovrastarne il frutto; molto piacevole la chiusa di bocca fresca."
Slow Wine Guida 2019
Linea Selezione
CHARDONNAY FAEDI 2018
Denominazione
Chardonnay Selezione Faedi Vigneti delle Dolomiti IGT
Varietà
Chardonnay 100%
Annata
2018
Vigneti di origine
Coveli e Balone, Maso Belvedere, Comune di Faedo
Superficie dei Vigneti
16.500 mq
Resa per ettaro
70 q.li/ha
Esposizione
Sud, sud-ovest
Forma di allevamento
Pergola semplice spezzata
Anno di impianto
1989
Vendemmia
Manuale nella seconda decade di settembre.
Vinificazione
Vinificazione in bianco tradizionale. Fermentazione e affinamento in piccole botti di rovere francese. Riposa in bottiglia per altri 3-4 mesi.
Gradazione alcolica
14 % Vol
Acidità totale
6,3 g/l (in acido tartarico)
Zuccheri residui
1,2 g/l
Colore
Giallo paglierino.
Profumo
Complesso, frutta esotica matura con una piacevole nota vanigliata.
Gusto
Morbido e avvolgente, caldo, sapido, di corpo.
Abbinamenti
Primi piatti elaborati a base di pesce di mare e di lago, grigliate miste di pesce, carni bianche.
Temperatura di servizio
13-15 °C
Produzione annua
3.000 bottigliebottles